База всех антихолестериновых диет - понижение потребления жиров животного происхождения.

Диета разработана для тех, кто хочет избавиться от лишнего холестерина в крови. Во время диеты следует помнить об отказе от курения и алкоголя и необходимости физических нагрузок.
Строим соблюдением такой диеты можно достичь снижения уровня холестерина в крови на 10-12%.

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ:

Увеличение в рационе продуктов, выводящих холестерин из организма: бобовые (горох, бобы, чечевица); все фрукты и ягоды, которые при варке образуют желе; зерновые.

Включать в рацион рыбу.

Заменить сливочное масло растительным.

Яйца употреблять только в вареном виде и не более 2-3 яиц в неделю.

Употребление в пищу постных сортов мяса (весь жир необходимо удалять).

Готовые продукты выбирать только те, в состав которых не входит сливочное и кокосовое масло.
Сократить потребление мясных полуфабрикатов (колбаса, сосиски).

Сократить потребление жирных сортов сыра (жирность должна быть не больше 30% в сухо веществе).
Выбирать молочные продукты с низким содержанием жира.

РЕКОМЕНДОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ:

Йогурт, кефир, айран, зерновой хлеб, нежирный домашний сыр (зерненный творог), красное вино, оливковое масло, цветная капуста, свекла, морковь, лук, томаты, картофель, кабачки, тыква, шпинат, брокколи, зеленый горошек, коричневый рис и крупы, фруктовые и овощные супы, зеленая фасоль, цикорий, зеленый салат, яблоки, лимоны, виноград, клубника, арбуз, абрикосы, киви, персики, апельсины, смородина, зеленый чай, свежие фруктовые и овощные соки.

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ:

Морепродукты, обезжиренное молоко, мясо страуса, горький шоколад, орехи, мучные продукты, макароны без яиц, нежирное мясо (запеченные в фольге), подсолнечное масло, сахар, желе, муссы, молочные десерты.

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ:

Жирное мясо, жирный сыр, цельное молоко, яичный желток, маргарин, утиное и гусиное мясо, пресноводная рыба, жир, сало, бекон, супы быстрого приготовления, полуфабрикаты, майонез, картофель фри, макароны с яйцом, алкоголь, сладкие газированные напитки, сладкий шоколад, сладости.