Полезные свойства грибов |
Приветствую Вас Гость | RSS | Регистрация | Вход
похудеть открой свой дневник похудения
 
 
Главная » Статьи » правильное питание » полезные свойства продуктов

Полезные свойства грибов

Гриб - уникальный продукт! Не зря многие писатели даже одушевляли его в своих сказках и рассказах.

Гриб может быть коварен и полезен.

Благородные грибы – это белый гриб, рыжики, лисички, грузди, подосиновики и подберезовики.

Менее полезны опята, моховик, сыроежка.

 

 

Полезные свойства грибов

 

грибы полезные свойстваВ грибах содержатся витамины B1, В2, Д, РР, А и С. Так же в грибах очень много фосфора, кальция и калия.

В грибах много ферментов, способствующих расщеплению жиров, клетчатки, гликогена.

Многие  называют грибы растительным мясом из-за высокого содержания в них белка. грибы полезные свойства

Но белок прячется за хитином – веществом, из которого сделан панцирь раков и жуков.

Поэтому грибы считаются тяжелой пищей – попробуйте-ка переварить панцирь.

Благодаря хитину, большой процент усвоения питательных веществ, содержащихся в грибах, снижается.

Пищеварительный сок не в состоянии расщепить хитин, поэтому грибы следует, как можно мельче резать или мелко молоть.

Перед употреблением лесные грибы необходимо вымачивать или варить не меньше часа, желательно – в двух водах. Воду после закипания слить, залить свежую.грибы полезные свойства

Грибы, выращиваемые в теплицах отваривают до мягкости, а некоторые (шампиньоны, вешенка) употребляются в пищу сырыми.

К сожалению, прогревание грибов до 100 градусов, когда мы их варим, жарим и маринуем, разрушает все их лечебные свойства. То же самое происходит и с замороженными грибами. Раньше на Руси грибы просто солили и сушили.

Остерегайтесь ядовитых грибов!

Даже съедобные грибы впитывают в себя большое количество токсичных веществ: радиоактивный цезий, кадмий, ртуть, свинец. Не собирайте грибы вдоль дорог или в промышленных зонах

 

avatar

Стройняшка © 2009 - 2017 Копирование материалов возможно только с указанием активной гиперрсылки на ресурс - Стройняшка.Ру - сайт о похудении. Используются технологии uCoz