Томатный суп

На 4 персоны

1 кг помидоров

2 зубчика молодого чеснока

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. винного уксуса

4 щепотки мускатного ореха

соль, перец

Приготовление

Помидоры опустите в кипящую воду на 10 секунд, затем обдайте холодной водой, очистите кожуру, разрежьте пополам и удалите семечки. Измельчите мякоть и взбейте в блендере с растительным маслом, уксусом, мускатным орехом, солью и перцем.

Выдавите сок из чеснока. Взбивайте 2 мин на большой скорости. Уберите в прохладное место.