Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!

Внешность не имеет прямого отношения к счастью, - считает актриса и телеведущая Юлия Высоцкая, но при этом беспощадно борется с лишним весом по собственной системе. Она вообще любит экспериментировать, потому что уверена: еда не должна быть пресной, а жизнь не должна быть скучной.

А готовит ли Юлия Высоцкая дома

 

- Зрителям ваша передача «Едим дома» замечательно повышает аппетит и поднимает настроение. Для своей семьи вы постоянно готовите такие изысканные блюда?

Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!- На самом деле, сейчас я стала готовить гораздо реже, потому что много работы в театре, и постоянно съемки, разъезды… Вообще мы каждый день едим простую пищу, и, разумеется, здоровую. Готовлю на растительном масле – вернее, на разных маслах, стараюсь их чередовать, сахара употребляем очень мало.

Вот хлеб пеку сама, такие коврижки – только не из белой муки, а из каштановой, рисовой, кукурузной, гречневой. Едим много риса, рыбу отварную или в соли запеченную, иногда – на гриле. Курицу – тоже в основном отварную, иногда делаю салаты с ней – добавляю рисовые макароны прозрачные, сельдерей, имбирь. Все вполне диетическое!

Иногда, конечно, позволишь себе что-то лишнее, потом за это приходится расплачиваться. Не поесть денек – разгрузиться, или пробежаться километров 20.

- Вы бегаете только после таких «нарушений»?

- Нет, у меня просто образ жизни такой. Обязательно каждый день бегаю минимум час и прыгаю через скакалку. Только нужно помнить, что во время прыжков происходит компрессия позвонков, поэтому необходимо потом вытягивать себя вверх ногами. У нас дома есть такая штука – специальные ботинки, называются «гравити-бутс». Их надеваешь, за крючки цепляешься и висишь, чтобы «желе» между позвонками восстановилось.

Так вообще полезно висеть, после того, как долго ходишь. Еще делаю упражнения: день – для ног, день – для верхней части.

Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!Кстати, пришла к выводу, что наш организм – очень глупая и ленивая штука. Ведь после того, как позанимаешься спортом, всегда бывает хорошо, абсолютно всегда. Почему же обычно так трудно начать?

Тянешь время – то по телефону позвонишь, то с ребенком займешься, то за книжку схватишься… А потом все-таки пробежишься – и такой восторг, так здорово! Какая я молодец, как выгляжу хорошо! И почему внутренний голос с самого начала не подталкивает: «Давай-давай, скорей-скорей, ты будешь себя так хорошо чувствовать!»

- Неужели ваш тренированный организм тоже сопротивляется? А я думала, что вы всегда с удовольствием занимаетесь…

- Есть очень мало людей, которые в любой момент готовы с восторгом себя нагружать. Нет, бывает, конечно, состояние влюбленности, когда женщина может поспать полтора часа, а встает вся цветущая и полная энергии, и все просто «горит» в руках. Или, например, перед премьерой – не ощущаешь, сколько часов работаешь, сколько спишь.

Кстати, в таком приподнятом настроении можно съесть 5 пирожных, они «проскочат», и никто не знает, куда все это уходит. А если состояние грустное, уставшее, измученное, иногда достаточно половины яблока, чтобы она отложилась понятно где.

Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!Все это большая загадка, и, на мой взгляд, не может в принципе быть таких простых общих советов: ешьте правильно и занимайтесь спортом. И диеты для всех людей должны быть разные.

- Как найти свою диету? Только методом проб и ошибок?

- Видимо, да. И женщинам в этом смысле проще, чем мужчинам, поскольку интуиция у них гораздо более развита, и они внимательнее прислушиваются к себе – от чего им хорошо, от чего плохо.

- Наверное, нужен некоторый опыт, чтобы слышать свой внутренний голос?

- Лично я всегда умела – у меня ведь прабабка цыганкой была. Ее мой прадед, донской казак, привез из табора. Была такая смешная история: цыгане украли лошадь, он погнался, чтобы забрать ее, а вернулся с невестой.

Я экзамены так сдавала: брала первый билет, который в глаза бросался – и это всегда был тот, который знаю. Не думала, не выбирала, не волновалась. Не хочу излишне мистифицировать, и все же верю в какие-то иные… энергии, которые помогают нам. И на сколько мы поправляемся или худеем – это тоже от них зависит, и еще от того, что у нас в голове.

Про вегетарианство и голод

 

- Традиции питания в вашей семье очень разумные. Наверное, вы и лишний вес никогда не набираете?

- Еще как набираю! И похудеть никак не могу. Видно, во время второй беременности произошел какой-то сбой гормональный, и организм пока не восстановился.

Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!Кстати, поправилась я тогда минимально, и сразу же после родов похудела. Часто женщины жалуются на зверский аппетит в «интересном положении» – а со мной ничего подобного не случалось.

Мне только все время хотелось суши. А мужу моему, как назло, в тот период очень нравились итальянские рестораны. Страдал из-за меня, бедный: «Я не хочу сырую рыбу!». Но приходилось уступать. Между прочим, итальянцы говорят: «У беременной женщины не должно оставаться ни одного неудовлетворенного желания, тогда ребенок родится счастливым».

А больше никаких особых пристрастий я не проявляла. Надо просто было есть вовремя, не оставаться голодной.

- А до этого вы часто оставались голодной?

- Голод – такой обоюдоострый предмет, которым можно лечить, но можно и навредить, если заниматься этим без разума. Я люблю голодное возбуждение, чувство легкости, прилив энергии, драйв… А бывает и другое состояние, близкое к коме, когда падает сахар, темнеет в глазах и кажется, что сейчас умрешь. До появления сына я не знала этого второго «лица» голода, любила не поесть, себя помучить…

- И подолгу вы себя мучили?

- У меня был рекорд – 21 день не ела. И чувствовала себя замечательно, спала всего по 6 часов, просыпалась полная энергии, было море сил и кожа как у младенца. Ходила в день километров по 20, но есть мне хотелось все время, хотя считается, что во время голодания пропадает аппетит.

- А чего вы хотели этим достичь ?

Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!- Похудеть. Мне тогда было 22 года, и перед этим я год была вегетарианкой, ела только растительную пищу и поправилась на 17 кг. В молодости ведь не обращаешь внимания, если прибавишь 3-4 кг, вот так постепенно и…

Теперь я думаю, что вообще вегетарианство – неподходящая для русского человека система. У нас очень холодно, необходим животный белок, чтобы правильно регулировать обменные процессы, распределять силы. Потом активно пыталась похудеть – у меня не получалось.

На диетах сидела, занималась спортом по 3 часа в день, причем это были очень серьезные кардионагрузки, кикбоксинг. Я тогда жила в Лондоне и Лос-Анджелесе, там я еще в 1996 г сдала анализ крови, получила рекомендации по питанию и фанатично жила полтора года по «зеленому списку», ни сладкого, ни алкоголя… И никакого результата.

Самое главное упражнение – умение сбрасывать с души все плохое. Нельзя позволять себе распускаться, опускаться до уныния.

За 21 день голода я сбросила всего 6 кг и знала, что мне нужно потерять еще хотя бы 7, чтобы чувствовать себя нормально, но они не уходили. А когда забеременела, ждала Машу – вдруг стала худеть. И больше уже никогда так сильно не поправлялась. Загадочно… Думаю, в этой области вообще гораздо больше тайн, чем все думают.

Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!Сейчас мне неинтересно себе все разрешать. Вот сыр я обожаю – но есть его каждый день мне скучно. А если только иногда себе позволять – это будет праздник, и потом опять – суровые будни.

- Не слишком ли они суровы?

- Особых проблем с силой воли у меня нет. Собой надо управлять и себя направлять. Не очень понимаю, как это человек говорит: не могу сидеть на диете. Нужно только подобрать правильную систему. Уверена, что любая система – это хорошо, это дисциплинирует. И у каждого должна быть своя.

Вот я, например, ем очень редко, хотя считается, что это неправильно. Тренер, которая со мной занимается, меня ругала: «Если бы ты ела 5 раз в день и понемножку, ты бы сразу похудела!» Мы с ней поспорили – и месяц обе ели часто и понемножку. Она – минус 2 кг, я – плюс 2,5!Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!

На меня многое как-то неправильно действует. Когда жили в Нью-Йорке, я увлеклась бикрам-йогой – там во время полуторачасового занятия в помещении поддерживали жаркий и влажный микроклимат, как в Индии. Все худели от этого. А у меня от таких условий только зверский аппетит разгорался, еле до дома добегала… не сбросила ни грамма!

Сейчас я еще усвоила, что для меня плохо пить и есть одновременно. Есть такая экстремальная диета – 3 дня рис, 3 дня курица, 3 дня овощи. По ней можно пить только за 2 часа до риса, за час до курицы – и я почувствовала, как это мне подходит. На такой диете я сидела 3 раза за последний год. Очень быстро и легко вес теряешь… и еще быстрее набираешь.

Отжимания - это святое

 

День всегда начинаю с отжиманий. Мой знакомый доктор, занимающийся нетрадиционной медициной, считает: с утра каждый человек обязательно должен отжиматься.

Женщина – минимум 10 раз, мужчина – от 20 и больше. Можно делать паузы, если не получается иначе. Именно это необходимо организму, чтобы проснуться и начать работать, в этом нуждается наша лимфатическая система, «застоявшаяся» за ночь. После такого старта день непременно будет удачным!

Как относится к похудению муж

 

- Любите вы жесткие меры к себе применять. А муж одобряет ваши эксперименты?

- Андрей Сергеевич не разрешает мне худеть – как только я сажусь на очередную диету, у нас начинаются баталии. Сам он ведет здоровый образ жизни, но никогда не допускает такого «перебора». Он говорит: «Тебя природа создала, чтоб ты рожала. Почему ты должна быть как доска, и с торчащими костями?».

Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!

Но я как раз себя чувствую комфортно только тогда, когда мне ничего лишнего не мешает. То есть кости торчат… Ведь сцена и экран очень увеличивают, утолщают.

К тому же все мы немножко испорчены идеей, что девочки должны быть похожими на мальчиков – с узкими бедрами, никаких складочек нигде. И многие современные девушки из-за постоянных диет становятся бледно-зелеными, в них нет жизни. Не представляю себе мужчин, которые могут на них клюнуть.

- Значит, будете недовольны, если ваша дочка начнет интересоваться диетами?

Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!- Уже сейчас интересуется! И это ужасно. Например, рассказываю подруге: «Я сегодня съела 3 яблока, тарелку гречки». Маша слышит и комментирует: «Мама, ты же скоро в дверь не войдешь!»

Мы не всегда понимаем, что на детей разговоры на эти темы производят гораздо более глубокое впечатление, чем нам кажется. Они их воспринимают как жизненные установки.

Конечно, постараюсь сформировать у Маши и Пети принципы правильного питания. Дочка уже сейчас очень трепетно относится к слову «химия» - если ей сказать, что в продукте есть какие-то «Е 333», не будет есть ни за что! В школу даю ей с собой фрукты, бутерброды, и она мне с ужасом рассказывает: «Дети на переменках едят шоколадные батончики, а там же ХИМИЯ!»

Готовим с Юлией Высоцкой и худеем!

 

Когда мне хочется вкусненького, но при этом нужно немножко разгрузиться, есть 2 вещи, которые меня спасают.

Первый рецепт: отвариваю рис (предпочитаю бурый, но можно и белый), жарю кедровые орешки, все перемешиваю, добавляю оливковое масло, лимон и чуть-чуть мелко порубленной кинзы.

Получается очень вкусное сбалансированное блюдо: в нем и белок, и углеводы, и витамины. При этом рис, если он приготовлен без соли, выводит лишнюю жидкость.

Второе блюдо – это гречка по рецепту Похлебкина. Есть много способов сварить гречневую кашу, но этот мне кажется самым гениальным.

  • В момент закипания нужно добавить пол-луковицы мелко нарезанной, соль и один сушеный белый гриб – его в пальцах измельчают, просто растирают в пудру.
  • Потом – на самый маленький огонь и накрыть полотенцем – только осторожно, чтоб пожара не было, и 20 минут не трогать.
  • А в готовую кашу добавить рубленое яйцо и чуть-чуть масла, даже можно сливочного.

- Вы подолгу жили за границей. Все ли сейчас на Западе стремятся к идеальной фигуре?

- Смотря где. В Лос-Анджелесе настоящий культ тела, там главная проблема – «на сколько денег ты выглядишь». В Европе тоже раньше был этот бум спортивных занятий, диет, но по моим ощущениям сейчас это идет на спад. И все возвращается к традиционным ценностям: модно хорошо готовить, модно иметь уютный дом, и модно быть такой, какая ты есть – не обязательно худой!

Мне кажется, в Европе уже не говорят так много о том, кто сколько зарабатывает и кто сколько весит. Если ты измождена, у тебя плохое настроение, а на кухне нет ничего кроме рисовых крекеров, то это скучно и немодно. Люди там поняли: если ты надела какую-то тряпку и она на тебе висит как на манекене, то от этого счастливее не становишься.

Когда я в очередной раз боролась с килограммами на съемках «Одиссеи», великая актриса Ирена Паппас мне сказала: «Твоя сила не в том, сколько ты весишь, а в том, сколько у тебя внутри».

- Но вы после этих слов худеть все равно не перестали.

- И никогда не перестану. Мне доставляет удовольствие сдерживать себя ради того, чтобы нравиться себе и хорошо себя чувствовать. А если разрешать себе все – просто здоровье не выдержит.

Источник hudeem-pravilno.ru



Источник: Едим и худеем
Категория: секреты стройных звезд | Добавил: Stroiniashka (19.07.2010)
Просмотров: 26698 | Комментарии: 7 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 7
avatar
0
7
женщины хотяя быть стройными и это их не делает похожими на мальчиков, а вот на кого эта актриска похожа? где ж её женственная фигура?
может быть она полная считается))) вот уж не имеет понятия что женственно, а что нет.
avatar
0
6
Я восхищаюсь этой женщиной! Настолько добродушная, думаю она и в жизни такая интересная! А рецепты какие! Конечно не всем по карману некоторые продукты, но они вполне взаимозаменяемы.
avatar
0
У неё есть книга "Едим дома" там вроде не про детское питание, а просто рецепты, я помню скачивала с интернета. Есть интересные)))
avatar
Очень понравился рецепт экстремальной диеты. Надо попробовать!
avatar
НИКА, у неё вроде как есть книжка из серии "Едим дома" про детское питание, я правда её ещё не читала, но читала моя мама и сказала, что те рецепты, которые там фигурируют, можно применять и взрослым))
avatar
жаль что у нее книги пока нет для тех кто стройнеет.
avatar
Очень интересная женщина!
avatar