Вегетарианство - все за и против


вегетарианствоПоддавшись модным веяниям, ты решила отказаться от любимых стейков и рыбы, а заодно и от молока и яиц?

Прежде чем переходить на "растительную жизнь", выясни, действительно ли такая система питания пойдет тебе на благо и оздоровит организм.

 

 

Сущность вегетарианской системы питания

 

Полный отказ от мяса и почти всех продуктов животного происхождения. Люди, придерживающиеся подобного принципа питания, считают, что употребление мяса ведет к образованию вредных соединений в организме, сокращая продолжительность жизни.

Почему люди становятся вегетарианцами?

 

  • Конечно, к вегетарианству приходят по-разному. Человеку, который не ест убитых животных из философских убеждений, не важно, как это скажется на его бренной оболочке.
  • Сторонники вегетарианства обосновывают избранную ими систему питания религиозными, нравственными и экономическими мотивами. Многие из них считают, что человек создан как потребитель исключительно растительной нищи, что именно такая еда благоприятна для поддержки здоровья, защиты от множества болезней и достижения долголетия.вегетарианство
  • Другое дело, если вы принимаете подобное решение из соображений здоровья, хорошего самочувствия и красивой фигуры.

Виды вегетарианства

 

Строгие вегетарианцы – веганы – едят исключительно пищу растительного происхождения. Некоторые делают упор на фрукты и орехи (фрукторианцы), другие предпочитают только зерновые (макробиотики).

Лакто-вегетарианцы допускают включение в свой рацион молока и молочных продуктов.

Лакто-ово-вегетарианцы кушают наряду с растительной пищей и молочными продуктами, также яйца.

Спраутарианцы основывают свой рацион преимущественно на проростках с добавлением сырых продуктов.

Младовегетарианцы с удовольствием едят рыбу, белое мясо птицы, а вот молочные продукты для них под запретом.

Сыроеды исключают из своего рациона все, что приготовлено при температуре выше 18 градусов.

Вид Мясо Яйца Молоко Мед Растительная пища
Лакто-ово-вегетарианство Нет Да Да Да Любая
Лакто-вегетарианство Нет Нет Да Да Любая
Ово-вегетарианство
Нет
Да Нет Да Любая
Веганство
Нет
Нет Нет Нет Любая
Вегетарианское сыромоноедение Нет Нет Нет Нет Не прошедшая термическую обработку (выше 18 гр.)
Фруторианство
Нет
Нет Нет Нет

Плоды, орехи и все, что можно получить, не повреждая растение

Су вегетарианство
Нет
Нет Нет Нет

Кроме растений, имеющих резкий запах, вроде лука и чеснока

Спраутарианство Нет Нет Нет Нет Преимущественно проростки с добавлением сырых овощей и фруктов
Младовегетарианство Рыба, белое мясо птицы Нет Нет Нет Любая

 

Здоровому человеку мясо не нужно!

 

В обычной здоровой жизни без животного белка вполне можно обходиться. К тому же он очень тяжело переваривается организмом и для его усвоения необходимо большое количество энергии и микроэлементов.
А ведь эту энергию организм мог бы направить на другие созидательные цели.

Следует помнить, что после переваривания, использования и расщепления белков происходит их разложение, при этом выделяются соли мочевой кислоты, губительные для человеческого организма. Эти соли не только являются основой для различных камней - они в первую очередь разрушают клетки, богатые жидкостью.

Взрослому человеку достаточно белков, содержащихся в растительной пище: в сое, горохе, бобах. Многие специалисты считают, что женщине «после сорока» красного мяса вообще не нужно – достаточно рыбы и кисломолочных продуктов.вегетарианство

Противопоказания к вегетарианству

 

Противопоказано вегетарианство при колитах: из-за воспаления слизистой ткани кишечник не сможет переваривать растительную пищу, что грозит брожением и метеоризмом.

Жизненно важный орган - поджелудочная железа - также попадает под удар. Если ее работа будет нарушена, то одолеют поносы, избавиться от которых возможно только медикаментозным способом.

Зачастую вегетарианцы переходят к сыроедению. Считается, что употребление в пищу сырых продуктов естественно для человека, ведь наши предки - обезьяны - не варили суп. На протяжении веков люди все-таки ели вареное и пареное. Наш организм уже привык к обработанной пище. Переходя па сыроедение, мы заставляем свое тело работать в экстремальных условиях.

Чтобы вегетарианство не навредило, нужно соблюдать два условия: должны быть допустимы возрастные зоны (после 25 лет) и человек должен быть абсолютно здоровым.

Безусловно, исключаются такие периоды жизни, как беременность и лактация. Ведь мясоедение ценно тем, что обильно поставляет белки в организм, необходимые для строительства клеток. Именно поэтому жизнь начинается с нескольких капель материнского молока!вегетарианство

  • Вам меньше 25 лет: растущему организму особенно нужен белок и в большом количестве.
  • Вы ждете ребенка: вероятен выкидыш.
  • Вы занимаетесь тяжелым физическим трудом или фитнесом, интенсивно тренируясь большую часть дней в неделю: белок помогает мышцам восстановиться, повышает силу и выносливость.
  • Если вы тяжело болели или болеете: даже при насморке немного белка «уходит» с выделениями.
  • Если вы страдаете анемией: организму и так не хватает железа.
  • Прежде чем жестко ограничивать себя в животных белках, обязательно проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва и др.).

Как действует вегетарианство на организм?

 

Вегетарианство предполагает употребление в пищу очень большого количества овощей и фруктов. Любая растительная пища богата клетчаткой, пектинами, моносахаридами Клетчатка, проходя по пищеварительному тракту, действует как щеточка. вегетарианство

Благодаря ей наши органы избавляются от шлаков, остатков непереваренной пищи и солевых отложений. Такая очистка полезна для организма. Но что произойдет, если клетчатки будет стишком много? Она будет действовать на слизистую ЖКТ как наждак. Ведь, по сути, вегетарианство - это монодиета.

Переходя на растительную пищу, человек сознательно отказывается от многих  жирорастворимых витаминов, которые содержатся только в продуктах животного происхождения.

Сначала организм будет расходовать накопленные ранее запасы витаминов, а затем просто научится выживать в условиях острой нехватки витаминов и аминокислот.

Вегетарианство в Индии и России

 

В Индии вегетарианство практикует основная масса населения, и без каких-либо проблем со здоровьем. Но нужно учитывать еще и особенности климата. В Индии свежие фрукты и овощи доступны практически круглый год и в том многообразии, что нам с вами и не снилось.

У нас — полгода длится зима, когда из овощей-фруктов в магазинах все только парниковое либо привозное. Сомнительно, что подобные продукты могут в нужном объеме удовлетворить вегетарианствопотребности в витаминах.

Для этого их пришлось бы съедать в гигантских количествах, тогда как большинство из нас не набирает даже 1 кг овощей и фруктов в сутки. Это не в наших традициях.

Как и регулярное потребление сои (единственный растительный белок, в состав которого входят незаменимые аминокислоты). Для жителей России практически невозможно веганство... Но лакто-ово-вегетарианство приемлемо.

Вегетарианство - комментарий специалиста

 

Вегетарианство — стресс для желудочно-кишечного тракта.

У абсолютно здорового взрослого человека такая система питания не вызовет проблем. Но прежде чем отважиться и перейти на вегетарианство, выясните, нет ли у вас заболеваний желудочно-кишечного тракта. Необходимо пройти полный осмотр у гастроэнтеролога, обязательно сделать ультразвуковое обследование внутренних органов, а также гастроскопию. Вы можете не догадываться о существующих заболеваниях, а резкая смена системы питания послужит толчком ко всевозможным обострениям.

Ведь если у вас повышенная кислотность желудочного сока, то даже привычные помидоры могут спровоцировать активное выделение кислоты и, как следствие, развитие язвенной болезни. Обязательно прислушивайтесь к самочувствию и первые шаги в вегетарианстве делайте под контролем врача. Я бы рекомендовала просто ввести в свой рацион 1-2 овощных разгрузочных дня в неделю.

Плюсы вегетарианства

 

  • Растительная пища содержит меньше калорий и жиров.
  • При приготовлении блюд используется меньше соли, благодаря чему вода быстрее удаляется из организма вместе с растворенными в ней шлаками.
  • Призыв вегетарианцев употреблять больше овощей и фруктов в сыром и свежем виде вполне рационален. Такие продукты служат ценным источником витаминов, минеральных веществ и органических кислот, кроме того, они богаты балластными веществами, усиливающими перистальтику кишечника и выводящими из организма токсины и избыток холестерина.
  • Специалисты сулят вегетарианцам массу бонусов: низкий уровень холестерина, крепкое сердце, хорошее пищеварение.

  • Недавно ученые калифорнийского Loma Linda University установили, что вегетарианцы менее склонны к полноте и диабету.

  • А медики из Oxford University — что у сторонников растительной диеты ниже риск заболеть раком. В целом на 12%, а в ряде случаев (лейкемия, рак желудка) — на целых 45%!

Минусы вегетарианства

вегетарианство

  • Организму необходимо железо, его отсутствие приводит к анемии, нарушению гормонального фона, потере аппетита, нарушениям со стороны нервной системы. Причина всех этих нарушений кроется в том, что железо усваивается в организме только из соединений, присутствующих в наибольшем количестве в красном мясе, а в растительных продуктах их почти нет. Поэтому если вегетарианство и можно практиковать для снижения веса, то лишь непродолжительное время.
  • У тех, кто лишает себя животной пищи, часто есть дефицит витамина В12, который активизирует деление клеток и отвечает за обновление кожи, а также за адекватную работу нервной системы.
  • При вегетарианстве организм не набирает достаточно белка. В растительных продуктах его не так много в принципе и плюс к тому организму не так легко его получить. В бобовых, на которые обычно так уповают вегетарианцы, белок идет «в паре» с ингибитором трипсина, который препятствует его усвоению.

  • Растительная пища практически не способна полностью заменить нам животную, хотя в ней и можно найти почти все аминокислоты.

  • Официальная медицина непреклонна: здоровое питание — это питание сбалансированное. Рацион взрослого человека должен на 15% состоять из белков, на 25-30% — из жиров, и на 55-60% — из углеводов, и соблюсти эти пропорции в отсутствии говядины, курицы, а уж тем более молока с яйцами очень трудно.

Если вы решили стать вегетарианцем

 

вегетарианствоПогружение в вегетарианство должно быть максимально плавным, и в идеале совпасть со спокойным периодом вашей жизни. Хотя отказ от мяса для организма не так страшен, любые перемены для него — стресс. Поэтому начинать практиковать вегетарианство лучше всего летом, во время отпуска. Разнообразьте свой рацион по максимуму: грибы, горох, чечевица, соя, йогурты, разные крупы, фрукты и овощи... Это позволит набрать больше питательных веществ. Будьте готовы платить за это изобилие: хотя в других странах с помощью вегетарианства экономят, у нас оно обходится дорого.

И не рассчитывайте сбросить на нем без лишних усилий вес. Растительное масло «тяжелее» сливочного и даже сала. Бананы, виноград и многие другие фрукты слишком сладкие, да и зерновые не стоит есть бесконтрольно. Сбалансировать вегетарианский рацион сложнее обычного, да и придерживаться его нелегко.

Если вы решите выйти из вегетарианства

 

Выходить из вегетарианства (если придете к такому решению) следует плавно. Приспосабливаясь к вашему рациону, организм со временем перестает производить нужные ферменты. И если вы потом захотите вернуться к тому или иному продукту, он у вас просто не переварится, и вы заработаете расстройство желудка, похожее на отравление. Вводите мясо маленькими порциями, примерно по 30 г, в промолотом виде.

Когда человек становится вегетарианцем без всякого повода, на это нужно обратить внимание. И посоветоваться с психологом.

Есть немало диет, близких вегетарианству, но, по сути, им не являющихся. Например, флекситарианство, разрешающее и мясо, но по чуть-чуть. Именно этот вариант наиболее близок к обычному здоровому рациону.

Вегетарианство – это не просто отказ от мяса. Человек, пришедший к этой системе питания, начинает вести здоровый образ жизни: занимается спортом, избавляется от вредных привычек.

Категория: системы питания | Добавил: Stroiniashka (08.04.2010)
Просмотров: 26327 | Комментарии: 4 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 4
avatar
0
Ну вобщем правильно... Только вот фишка в том, что выйти из него так же непрсото, а может сложнее чем войти! Собственно это моя проблема, не знаю как выйти! 
Что касается вегетарианства, то все едят мясо, даже вегетарианцы. Прсто они его употребляют не так как другие. У них в кишечнике образуется колония бактерий, которые они "поедают" вместо имяса. Плохо только то, что вегетарианстов в том виде, в котором оно преподноситтся неполноценно. Прсото мы инопланетяне и оно неполноценно на земле. У нас нет ряда растений, которые делают его полноценным. Кстати для животных это не так.  Есть травоядные, которые питаются исключительно растениями и никаких проблем у них не может быть! Это доказывает, что люди  в отличие от животных инопланетяне. А др планете мы были бы полноценными вегетарианцами, но не на Земле...Поэтому вегетарианцем лучше не быть. Но это наша генетическая память, потому что там на той планете мы все вегетарианцы. Но тут мы такими быть не можем и не должны. Это плохо скажется на вашем здоровье. А если вы уже им стали, то лучше заканчивать. Иногда это не так прсото. Если случай запущеный , то лучше обратиться к врачу. Он поможет стать нормальным.
avatar
0
Ольга-Матильда, я вас полностью поддерживаю! Эта статься написана с уклоном на те знания, которые привиты нашей многовековой культурой, а с врачами советоваться вообще нужно очень аккуратно, так как их образование традиционное медицинское государственное в своей массе навязано политикой. Государству выгоден мясной бизнес, вот и зомбируют людей, это мое мнение! Насчет мотивов, вот именно что..пусть тот, кто эту статью написал сам к психологу походит и поизучает себя для начала! Может тогда, когда он поймет, что такое уважение к себе любимому, он научится уважать и окружающий мир, где не только люди живут, а еще и другие живые существа, у которых равные права с людьми. Раньше рабство среди людей было нормой, сейчас ведь нет!  Зато рабство над животными пока что в массе да! Я верю, что времена изменятся в лучшую сторону. Мне лично веганство по этическим соображениям нравится  и в плане гармонии, тут и забота о свое организме идет. Я начинающий веган. 3 неделю.. хотя давно к этому плавно шла и мне нравится мое состояние. Мое сердце мне подсказывает быть веганом.
avatar
Насчет Индии...я жила в Индии 2 месяца,там да,большая часть населения вегетприанцы и веганы.Но самое интересное то,что фкуктами они почти то и не питаются!!! Они любетели своей индийской кухни на все 100%... Я лишь пару раз видела,как мои знакомые индусы едят фрукты...Конечно они их едят,но даже меньше чем европейцы.Едят индусы бананы да лайм. Папайя,кокосы и манго больше для туристов привлекательны,чем для них.Мне индийская кухня не понравилась...Слишком острая,слишком!
А еще меня просто поражает когда венетарианство приравнивают к овощам да фруктам...Это не правильно.
Что мясоеды только мясом и сосиськами питаются??!!Мясоеды что не едят каши,макароны,хлеб,картофель,грибы,сыры??????
Тоже самое и о нас,мы не только морковь и яблоки едим....
avatar
Про психолога бред полнейший....Откуда вам знать какие там у человека мотивации,может он не хочет говорить какие...
Мне 22,с 20-и лет вегетарианка,одни плюсы - кожа лучше стала,чувство легкости,всю жизнь раньше были проблемы с желудком,сейчас их нет,и главное душевное состояние супер,что не убито животное для твоего обеда.Я вообще против насилия над животными,против меха и так далие!
avatar