Низкокалорийное меню включает огромный перечень вкусных блюд. Диетическими считаются блюда, приготовленные в мультиварке, на пару, а также обжаренные без масла, тушеные. Основной секрет кроется в контроле уровня жирности ингредиентов.

Салатики и супы для похудения

Супчик из сельдерея

Понадобится:

• 1 сельдерейный корень;
• 1 лук;
• 0,5 л овощного либо мясного бульона;
• 1 плавленый сырок;
• масло и соль.

Как приготовить:

1. Порезать луковицу и обжарить прямо в кастрюле, чтоб она стала прозрачной.
2. Мелко порезать сельдерей и отправить к луковице. Овощи тушить около 10 минут.
3. В кастрюлю налить бульон.
4. Охлажденный предварительно сырок натереть на терке и бросить в суп, который уже начал закипать. Огонь следует убавить и варить блюдо, пока сыр хорошо расплавится.
5. В конце суп посолить и разлить по порциям. Подавать его можно с сухариками.

Греческий салат

Понадобится:

• оливковое масло;
• 2 листа капусты пекинской;
• 1 свежий огурец;
• 1 яйцо;
• 1 помидор;
• 150 г рикотты;
• сладкая горчица и сок лимона.

Как приготовить:

1. Капустные листья освободить от жестких прожилок, зелень порвать руками.
2. Вилкой покрошить рикотту, а томат порезать дольками.
3. Масло с горчицей и лимонным соком смешать в пропорции 4:1:1.
4. Огурчик почистить от кожуры и порезать кубиками.
5. Смешать сыр, капусту, помидор, огурец, а затем добавить подготовленный соус.
6. Воду вскипятить, и добавить в нее чуток лимонного сока. Совершая круговые движения вилкой, нужно создать воронку и осторожно туда разбить яйцо. Спустя 3 минуты вынуть.
7. Горячее яйцо положить сверху на салат и разрезать, чтобы вытек желток.

Салат со свеклой и черносливом

Понадобится:

• 200 г чернослива;
• 1 небольшая свекла;
• 0,5 стак. сметаны;
• 50 г орехов;
• 2 ложки жидкого меда.

Как приготовить:

1. Свеклу в подсоленной воде отварить, а затем натереть на терке.
2. Орешки поджарить на сковороде (сухой) и порубить на кусочки.
3. Чернослив промыть, просушить, порезать соломкой.
4. Сметану с медом перемешать и заправить салат.

Вторые блюда и перекусы для похудения

Грудка куриная с томатами и сыром

Понадобится:

• 1 филе;
• 1 ложка соевого соуса;
• 70 г моцареллы;
• 2 ложки сметаны;
• петрушка;
• 2 зубца чеснока;
• по 1 щепотке белого с черным перцем;
• 1 мелкий помидор.

Как приготовить:

1. Чеснок пропустить через пресс, порубить зелень меленько.
2. Грудку посыпать перцем и на 40 минут замариновать в соевом соусе с зеленью.
3. Сыр и помидоры порезать в виде ломтиков.
4. В филе сделать пару надрезов по косой, туда вложить сыр с томатом.
5. Сметану перемешать с чесноком.
6. Уложить куриную грудку в форму и залить соусом.
7. Около 30 минут запекать в духовке при 190 градусах.

Индейка с овощами в горшочке

Понадобится:

• 150 г мяса;
• 1 средняя картофелина;
• ½ луковицы;
• 3 ложки сметаны;
• 100 г фасоли стручковой;
• 1 маленькая морковь;
• по щепотке паприки, черного перца;
• масло.

Как приготовить:

1. Картофель нарезается в виде кубиков, а морковь – кружками.
2. Стручковую фасоль около 5 минут бланшируют в подсоленной воде, а потом откидывают на дуршлаг, чтобы она стекла.
3. Лук в форме полуколечек обжаривают до золотистого оттенка. После него выложить овощи и немного обжарить.
4. Крупными кусками режут индейку.
5. В горшочек сначала выкладывается лук, картошка, мясо с морковкой, потом фасоль. В конце все присыпать перцем и паприкой. Дальше в посуду кладут сметану.
6. Горшок накрыть крышкой и на 45 минут отправляют в духовку при температуре 180 градусов.

Овощная фритата

Понадобится:

• 1 маленький помидор;
• 3 яйца;
• 100 г кукурузы;
• 120 г брокколи;
• 1 ложка муки;
• 3 зубца чеснока;
• 50 г сыра твердого сорта;
• соль;
• мятные листики.

Как приготовить:

1. Соцветия капусты в подсоленной воде отваривают до готовности, а затем режут мелкими кусочками.
2. Чеснок пропускают через пресс, а сыр натирают крупно.
3. Мяту нарезать меленько.
4. Яйца смешать с мукой, присолить и добавить туда сыр с чесноком.
5. Дольки помидора немного поджаривают на сковородке. К ним выкладывают кукурузу и капусту.
6. Все перемешать и выдержать около 5 минут.

А какие рецепты полезных диетических блюд знаете вы?