Диетологи без конца говорят: «Ешьте больше овощей, не пропускайте завтрак, пейте больше воды...». Эти правила кажутся легко выполнимыми, но... только в идеальном мире.

А жизнь — штука беспорядочная. Даже самые преданные здоровому образу жизни, погрузившись в круговорот повседневных забот, нет-нет да и нарушат основополагающие принципы правильного питания.

Стройняшка.Ру хорошо знает, какие трудности ждут женщин на пути самосовершенствования. Чтобы облегчить этот путь, мы решили облегчить законы рационального питания, представив их в виде нескольких элементарных шагов. Такие небольшие преобразования позволят быстро оздоровить диету и, что главное, адаптироваться к ней.

ЗАВТРАК

Скрэмбл, быстрый омлет или яичница-болтунья — самый популярный вид завтрака и лучший способ употребления белка.

ЗДОРОВЫЙ НАБОР

Держите на рабочем столе фрукты. Они послужат зримым напоминанием о том, что перекусывать следует каждые 3-4 часа. В этом случае уровень энергии будет стабильным, и упадок сил в течение дня вам не грозит.

Вообще, всячески боритесь с чувством голода. Оно тормозит мышление и снижает работоспособность. Чтобы боевой настрой длился как молено дольше, во время перекуса добавляйте к углеводам немного белков — например, яблоко закусывайте орехами.

НЕТ ЖАЖДЕ!

Пейте по чуть-чуть каждые 15-20 минут. Очень многие не выполняют положенной нормы — 8 стаканов воды в день. Это приводит к обезвоживанию и, как следствие, к усталости.

Ученые обнаружили, что даже 2%-ное снижение уровня воды в организме (выражается легким чувством жажды) существенно замедляет работу мозга. Кроме того, женщины нередко путают обезвоживание и утомление с голодом и отправляются есть, даже когда организм этого не требует.

Практика показывает, что большинство неохотно пьют простую воду, поэтому лучше держать под рукой легкий коктейль из газированной минеральной воды и небольшого количества фруктового сока или воду с ломтиком лимона.

НЕ СМОТРИТЕ НА ЧАСЫ

Есть следует, только когда вы голодны, а не когда стрелка часов указывает обеденное время. В одни дни желание подкрепиться может возникнуть около полудня, тогда как в другие — лишь после часа дня. И это нормально.

Для снижения веса крайне важно улавливать сигналы организма. Если приходится подчиняться навязанному извне расписанию (например, назначена деловая встреча в ресторане), постарайтесь приспособиться к этому графику, но не идите у него на поводу.

Так, проголодавшись раньше часа X, устройте небольшой перекус (100-150 ккал), который на время утолит голод. Если же к началу деловой встречи аппетит еще спит, съешьте что-нибудь легкое, а основной прием пищи перенесите на потом.

ТИШИНА И ПОКОЙ ЗА ЕДОЙ

Как бы вы ни были завалены работой, оторвитесь от компьютера и уделите 20 минут еде. В противном случае велика вероятность, что вы съедите больше положенного.

ВЫХОД В СВЕТ

Если вы обедаете в ресторане или в кафе, не игнорируйте суп и салат. Замечено, что если прием пищи начинается с них, то в целом люди потребляют меньше калорий.

Это правило желательно соблюдать дома, но в общепите оно особенно важно. Ведь среднестатистическая ресторанная еда чрезвычайно калорийна: стандартный бизнес-ланч зачастую зашкаливает за 100 ккал.

ПОСЛЕОБЕДЕННЫЙ СОН

Углеводы провоцируют выработку серотонина. Это вещество, попадая в мозг, не только заставляет ощущать радость и покой, но еще и пьянит и убаюкивает.

Съев большую порцию блюда, содержащего в избытке простые углеводы, например белый рис или макароны, вы наверняка спровоцируете послеобеденную дремоту. Поэтому, если нет возможности приложить голову к подушке, лучше отдать предпочтение чему-нибудь белковому и овощному.

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ

Кофе отлично бодрит и проясняет сознание, но ненадолго. А вот в зеленом чае кофеин выступает в связанном с танином комплексе, что позволяет поддерживать работоспособность всю вторую половину дня. К тому же танин снимает стресс.

СОЛЕНОЕ И СЛАДКОЕ

В трудный момент, когда бороться со сном становится особенно невыносимо, вас поддержит кусочек черного шоколада и немного орешков. Перекус не должен превышать 100-120 ккал.

Этого вполне достаточно, чтобы организм извлек пользу из стимулирующего работу сердца экстракта какао и переработал в чистую энергию белки, содержащиеся в земляных орехах.

ИДЕАЛЬНАЯ ПРОПОРЦИЯ

Чтобы не мучиться подсчетом калорий, следуйте правилу «2+1+1». Мысленно разделите тарелку на четыре равные части: две должны приходиться на овощи, одна — на углеводы и одна — на постное мясо.

При этом начинать трапезу желательно с овощей: они заполнят желудок и не оставят много места для более калорийных продуктов.

ВСЕ В МУНДИРАХ

Не очищайте овощи и фрукты от кожуры, просто тщательно мойте их перед употреблением.

Это касается не только плодов, подвергаемых тепловой обработке (например, картофеля), но и всего, что мы едим в сыром виде: огурцов, яблок, груш и т. д. В кожуре аккумулируются ценные питательные вещества, в том числе антиоксиданты, а также нерастворимая клетчатка.

ВЕЗДЕСУЩИЕ ОВОЩИ

Не нужно готовить овощи отдельно — можно добавлять их в закуски, супы, в мясные или любые другие блюда. Например, в фарш для котлет подмешайте мелко нарезанную брокколи и тертую морковь, а картошку потушите с баклажанами, помидорами и болгарским перцем.

«БЫСТРЫЕ» КРУПЫ

Нужно съедать как минимум 3 порции цельнозерновых продуктов в день. Они не только хорошо насыщают (благодаря высокому содержанию все той же клетчатки), но и снабжают витаминами группы В, которые помогают усвоению пищи и более эффективному превращению ее в энергию

Времени на готовку уйдет немного: гречка или специально обработанный коричневый рис варятся не более 15 минут.

ДОМАШНИЙ ФАСТ-ФУД

Даже если вы настолько устали, что нет сил стоять у плиты, не стоит заказывать пиццу или покупать готовые салаты в супермаркете — это опасно для фигуры.

Приготовьте что-нибудь на скорую руку. Например, смешайте спагетти с рыбными консервами или обжарьте замороженные овощи с соевым соусом. Можно также все сварить заранее и хранить в холодильнике или в морозильной камере — тогда останется только разогреть.

НЕВИННЫЙ ДЕСЕРТ

Следование жестким диетам приводит к постоянной неудовлетворенности и потому нередко заканчивается срывами. В результате человек ест все подряд, а потом испытывает чувство вины.

Вместо того чтобы стойко отвергать мороженое, позвольте себе маленький кусочек или съешьте его целиком, а затем посторайтесь сразу же все сжечь — с помощью длительной прогулки или занятий в спортзале. «Отработайте» то, что скушали, и не терзайтесь по этому поводу.